Makarons
\
Hak 100 gr. noten van Fair Trade heel fijn.
Klop 2 eiwitten stijf.
Voeg voorzichtig 100 gr. suiker van Fair Trade toe totdat het beslag glanst.
Roer er 2 afgestreken eetlepels cacao van Fair Trade en de fijngehakte
noten door.
Met 2 theelepels kleine bergjes (circa 40) op het bakblik scheppen (op bakpapier).
90 minuten in de oven op 145 graden.
Brownies.
100 gr. pure chocola van Fair Trade fijn hakken en 100 gr. pecannoten
van Fair Trade grof hakken.
Een handje rozijnen wellen.
125 gr. boter, 1 zakje vanillesuiker en 200gr. rietsuiker romig kloppen
2 eieren er 1 voor 1 goed doorkloppen.
100 gr. bloem, 2 afgestreken eetlepels cacao van Fair Trade en een
snufje zout er voorzichtig doorscheppen.
1/4 dl lauwe melk toevoegen.
De chocala, noten en rozijnen erdoor mengen.
Het beslag uitstrijken over een bakvorm van 20 bij 20 cm.
35 min. bakken op 180 graden
Fair Trade Original Pindasaus
De Fair Trade Original pindakaas is natuurlijk erg smakelijk als broodbeleg (extra lekker met Fair Trade Original hagelslag erover!), maar is ook heel geschikt om te gebruiken als basis voor een lekker snelle pindasaus.
olie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
4 eetlepels Fair Trade Original pindakaas
Scheutje melk
Scheutje ketjap
Sambal (naar smaak)
Fair Trade Original rietsuiker (naar smaak)
Verwarm olie in een steelpannetje en fruit daarin de knoflook.
Voeg 4 eetlepels Fair Trade Original pindakaas, wat ketjap en een scheutje melk toe.
Voeg net zoveel melk toe tot de saus de dikte heeft die u wilt.
(Wanneer de saus te dun is, kunt u weer wat pindakaas toevoegen.)
Voeg naar smaak sambal en Fair Trade Original rietsuiker toe.
Tip: voor een verrassende smaak kunt u een scheutje gembersiroop of wat vers geraspte gemberwortel toevoegen
Deze pindasaus smaakt heerlijk bij een oosterse maaltijd als nasi of bami, als saus bij de BBQ of op een broodje warm vlees.
Gevulde groenten met bobotie en rijst
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
300 g Zilvervliesrijst*
4 paprika’s, in verschillende kleuren
1 grote courgette
3 el Olijfolie extra vierge*
1 zak Kooksaus Bobotie*
125 g Cashewnoten gezouten*, grof gehakt
zout en vers gemalen peper
Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product
Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd een dakje van de paprika’s en verwijder de zaden. Snijd de courgette in 4 gelijke stukken en hol deze uit. Snijd het courgettevruchtvlees in kleine blokjes. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en roerbak de courgettestukjes kort. Voeg de kooksaus toe. Giet de rijst af en meng deze samen met de helft van de cashewnoten door de bobotiesaus. Voeg naar smaak zout en peper toe. Bestrijk de buitenkant van de groenten en de bodem van de ovenschaal met de overige olie. Vul de groenten met het bobotiemengsel en zet in de ovenschaal. Garneer de groenten met de overige cashewnoten. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de groenten circa 30 minuten tot deze beetgaar en de nootjes goudbruin zijn. Serveer dit gerecht met een frisse salade.
Kaapse kerrie maaltijdsoep
Voor 4 personen
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
150 g Pandanrijst*
2 el Olijfolie extra vergine*
1 sjalotje, gesnipperd
800 ml kippenbouillon van tablet
1 zak Kooksaus Kaapse kerrie*
100 ml Kokosmelk*
60 g Cashewnoten*, geroosterd
1 el verse korianderblaadjes, grof gehakt
Ingrediënten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product
Kook de rijst volgens de eenvoudige bereidingswijze op de verpakking. Verhit intussen de olijfolie in een soeppan en fruit het sjalotje. Voeg de kippenbouillon
toe. Voeg de kooksaus toe en verwarm circa 3 minuten. Voeg vlak voor het opdienen de kokosmelk toe. Verdeel de soep over 4 kommen en voeg de spinazie toe (houd enkele blaadjes apart voor de garnering).
Verdeel de gekookte rijst over de 4 kommen en garneer met de achtergehouden
blaadjes spinazie, de geroosterde cashewnoten en verse koriander.
